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Porc cul noir

Accueil > Animaux > Porc cul noir

90 CM DE HAUT ET 180 CM DE LONG

200 kg

115 jours de gestation

omnivore

Race typiquement limousine, le Porc Cul Noir existe depuis la fin du 19ème siècle. Sa croissance lente le mène presque à l’extinction dans les années 70 : face au développement de l’élevage industriel, la race est délaissée. Ses faibles exigences alimentaires, sa rusticité et sa capacité à la marche sont aujourd’hui des atouts. De même, sa croissance lente favorise la qualité de sa viande. Sa chair et son gras sont particulièrement appréciés en cuisine : le Limousin doit au Porc Cul Noir nombre de ses spécialités gastronomiques.

CLASSIFICATION DES ESPÈCES

CLASSE

MAMMIFÈRE

ORDRE

artiodactyles

FAMILLE

suidés

RÉGIME

OMNIVORE

PRÉDATEURS

pas de prédateur

LISTE ROUGE DE L’UICN